البذور / الحبوب: قلب الرمان المليء بالحياة
حين تفتح ثمرة الرمان، فأنت لا تبحث عن اللب وإنما عن البذور اللامعة المليئة بالعصير، والتي تتوزع داخل حجرات عديدة. فتح الرمان تجربة تحتاج بعض الصبر، وربما قليلًا من الفوضى، لذا من الأفضل القيام بها فوق صحن واسع بعيداً عن الملابس المفضلة لديك.
- تجربة فريدة للطعم
تناول حبوب الرمان أشبه بمغامرة صغيرة، فهي تنفجر في الفم لتمنحك قرمشة لطيفة مع عصارة حلوة – لاذعة في الوقت نفسه. وتُروى حكايات دينية عن احتوائها على 613 حبة (بعدد الوصايا في كتب موسى الخمسة)، بينما يوضح علماء النبات أنها قد تتراوح بين 200 إلى 800 حبة تبعاً لحجم الثمرة.
- زيت بذور الرمان
حوالي 18% من البذور البيضاء الجافة (الموجودة داخل الحبوب الشفافة) عبارة عن زيت، وعند عصر البذور يُستخلص زيت غني بحمض البونيسيك (Punicic acid)، وهو مركب يُستخدم في مجال العناية بالبشرة نظراً لخصائصه المجددة والمغذية.
- مركبات فعّالة أخرى:
ما يتبقى من البذور بعد استخلاص العصير والزيت يحتوي على نسيج غني بـ:
الليغنين والسكريات المركبة
وهذه العناصر تُشكّل جدران الخلايا النباتية، وتحوي مركبات فيزيولوجية فعالة يجري البحث عنها للكشف عن فوائدها الصحية.
عصير الرمان
مثل باقي عصائر الفاكهة، يتميز بوفرة السكريات الطبيعية مثل:
الفركتوز
الغلوكوز
السكروز
إضافةً إلى مجموعة من الأحماض العضوية التي تعطيه طعمه المميز مثل: حمض الأسكوربيك، حمض الستريك، حمض الفوماريك، وحمض الماليك.
- مصدر للأحماض الأمينية
يحتوي العصير على كميات صغيرة من جميع الأحماض الأمينية الأساسية، وهو غني بشكل خاص بـ:
البرولين: يدخل في تكوين الغضاريف.
الميثيونين: حمض كبريتي يتمتع بخصائص مضادة للأكسدة.
الفالين: من الأحماض الأمينية متفرعة السلسلة المهمة للطاقة.
الرمان، و الالتهاب
أظهرت دراسة أن أجزاء صغيرة من الرمان – سواء عصيره المخمّر أو زيت بذوره المعصور على البارد – تمتلك فعالية عالية كمضادات للأكسدة، تضاهي تأثير الشاي الأخضر أو حتى المادة الحافظة الشهيرة بوتيل هيدروكسي الأنيسول (BHA).
فعالية عصير الرمان وزيت بذوره في مكافحة الأكسدة كانت أقوى بكثير من النبيذ الأحمر.
حتى أن جزءاً صغيراً من الرمان قادر على كبح إنزيم COX-2 بنسبة تتراوح بين 31–44%، وهو ما يفسر تأثيره القوي المضاد للالتهاب.
لماذا العصير المخمّر؟
التخمير عملية طبيعية قديمة حوّلت عبر التاريخ كثيراً من الأطعمة إلى أشكال أكثر فائدة مثل:
العنب لِ نبيذ
الصويا لِ تمبه أو ميزو
الملفوف ، مخلل
التفاح ،خل
الحليب إلى لبن رائب
عصير الرمان لحالات الجهاز الهضمي
يمكن لعصير الرمان بخصائصه القابضة القوية أن يكون مفيداً في التخفيف من التورم وقد استخدم موضعياً لعلاج البواسير والأوعية الدموية للمعي المستقيم التي أصبحت منتفخة ومسببة للألم على الأرجح.
يقترح البعض أن تناول عصير الرمان يمكن أن يكون مفيداً كذلك للبواسير التي تصبح شائعة خلال فترة الحمل. أحماض ال Tannic الموجودة بوفرة في قشر الرمان تتمتع بخصائص قابضة قوية أيضاً ويمكن أن تساعد في التخفيف من حدة الاحتقان الناجم عن الالتهاب وتقوية الأنسجة الضعيفة. يمكن إيجاد تلك الأحماض في بعض منتجات العناية بالبشرة التي تحتوي على مكونات الرمان.
-المرة المقبلة التي تصاب فيها بحالة إسهال حاول تناول عصير الرمان، إن خصائصه القابضة تفيد هنا أيضاً . مستخلص بذور الرمان لها باع طويل في القضاء على الطفيليات المعوية، وقد استخدم العصير بواسطة الفم للتغرغر لشفاء التهاب الحنجرة والفم.
الرمان وخسارة الوزن
- بديل صحي للأطعمة السريعة
بدلاً من تشيز برغر مليء بالدهون، جرب سلطة خضراء مع رشة حب رمان.
بدلاً من المقرمشات والمعجنات، كُل تفاحة أو كرفس مع حفنة رمان.
بدلاً من تناول عبوة كولا كبيرة، حضّر كوكتيل عصير رمان مع مياه غازية.
- خفض السعرات الحرارية
هذه التغييرات الصغيرة يمكن أن توفر حتى 5 كغ بالسنة من وزنك، بدون حميات قاسية أو حرمان، ومع نتائج مستدامة.
- مركبات فعّالة للتنحيف
الرمان غني بمضادات الأكسدة والألياف التي تعزز الشبع.
يحتوي على مركبات تساعد على تنظيم الأيض وحرق الدهون.
- جزء من أسلوب حياة مستدام
الرمان لوحده ليس علاج سحري للسمنة.
ولكن إدخاله ضمن نظام غذائي متوازن + نشاط بدني منتظم = دعم فعلي بخسارة الوزن والتحكم بالسمنة.
إصلاح البشرة بالرمان
زيت بذور الرمان: قوة مضادة للالتهاب
تشير الدراسات إلى أن زيت بذور الرمان عبارة عن مركب طبيعي مضاد للالتهاب والميكروبات. لذلك أصبح مكوناً شائعاً في عدد من مستحضرات العناية بالبشرة وكريمات مكافحة الشيخوخة. كما يدخل مستخلص الرمان في منتجات طبية للتخفيف من التهابات وتهيجات البشرة البسيطة، بل ويمكن استخدام القليل من زيت بذور الرمان مباشرة على البشرة الملتهبة لدعم عملية الشفاء.
ملاحظة: في حالات الأمراض الجلدية المزمنة أو الحادة، من الضروري استشارة الطبيب المختص.
التغيرات في البشرة مع مرور الوقت لا تقتصر على المظهر فقط، بل تشمل قدرتها على حماية الجسم، فمع التقدم في العمر:
تقل الخلايا الدهنية تحت الجلد.
تصبح الطبقة الداخلية للبشرة أرق وأكثر عرضة للإصابة.
تقل سرعة شفاء الجلد عند حدوث الجروح أو الالتهابات.
وهنا يأتي دور الرمان: خصائصه المضادة للأكسدة والالتهاب لا تساعد فقط في تحسين مظهر البشرة، بل تساهم أيضاً في تسريع الشفاء والوقاية من التلف.
الوقاية من أشعة الشمس
تشير الأبحاث الحديثة إلى أن مستخلص الرمان عامل طبيعي واعد في التقليل من الأضرار التي تسببها أشعة الشمس. وهذا الاكتشاف له أهمية خاصة مع ارتفاع معدلات الإصابة بسرطان الجلد عالمياً.
الرمان غني بمركبات يمكن أن تقلل من تأثير الأشعة فوق البنفسجية وتدعم دفاعات الجلد الطبيعية.
المرجع: تم جمع أغلب معلومات المقال من كتاب قوة الشفاء في الرمان، ثم أُعيد صياغتها وتبسيطها.
